米粉パン初挑戦♪

天気　気温22℃

さてさて昨日フジテレビの午前中の番組で「米粉パン」の
作り方を紹介していたのをなにげなーく見ていた

最近は米粉専用のホームベイカリーとか売り出してるけど
結構いいお値段で躊躇してたから「これはっ」と食いついてしまったｗ

しかもすごく簡単でゎないか
ホームベイカリーなくたってぜんぜんいけちゃうじゃん
作り方はいたって簡単だった

ご飯で作るパン「ごはんパン」

≪紹介したお店≫
◎ヨドバシカメラ　マルチメディア　Akiba 『ＧＯＰＡＮ』
◎米粉パン専門店　WARA　自由ヶ丘工房


≪材料≫
ご飯…１００ｇ　　湯…１５０㏄　　強力粉…２５０ｇ　　塩…５ｇ　
砂糖…５ｇ
ドライイースト…６ｇ　　強力粉…適量（打ち粉用）


≪作り方≫
(1)　ミキサーに湯、ご飯を入れ、混ぜ合わせる。
　　⇒パンの生地にご飯を入れることで、粉だけで作ったのとは違う、もちもち食感に。腹もちもよくなる。
(2)　ボウルに強力粉、塩、砂糖、ドライイーストを入れ、混ぜ合わせる。
(3)　(2)のボウルに(1)のご飯を加え、全体がなめらかになるまで混ぜ合わせ、丸める。
(4)　(3)の生地は、ラップをし一次発酵させる。（３０分～１時間）



　　⇒２倍の大きさになるまでが目安。



(5)　(4)の生地は、指で穴をあけ、ガス抜きをする。
(6)　(5)の生地は、打ち粉をして、2等分にし、成形し
　　オーブン用シートをしいた天板にのせる。
(7)　(6)の生地は、濡れた布巾をのせ、二次発酵させる。（３０分ほど）
(8)　(7)の生地の表面に、包丁などで切り込みを入れる。
(9)　(8)の生地は、180℃のオーブンで焼く。（３０分ほど）
(10)　(9)のパンを取り出し、器に盛り、完成



我ながらうまくできたっとにかく簡単なのでお試しあれ